Meie lemmikud: ahjukana maapähklivõis

Kui sinu mees on pinges, stressis ja väsinud, loid või tuim aitab tema tuju parandada, libiidot tõsta, elurõõmu süstida erilises tunnetekastmes tehtud ahjukana, mis on omakorda ka salendava ja kaaluvähendava efektiga ning sobib hästi lillkapsapudru kõrvale. Samuti olgu see retsept (ja järgmised retseptid) tõestuseks, et Austraalias süüakse väga mitmekülgseid toite, mis on mõjutatud erinevatest rahvusköökidest ja need võivad üsna tervislikud olla. 

Need, kes kaalust ei hooli, võivad võtta selleks retseptiks nahaga kaetud kanakintsu või -koiva. Need, kes tahaksid veidi vähem kaloreid sisse süüa, võtku rinnafileed või kanajäsemeid, millelt on nahk ja rasv eemaldatud. Meie kasutame oma retseptides rinnafileed. 

Ma ei tea, kui palju Eestis magusat tšillikastet müüakse ja süüakse. Austraalias on see nii levinud, et tavalises poes on magusa tšillikastme valik sama lai nagu ketšupi või tomatipasta omagi. Sojakaste on vist küll kõikidel kodus? Maapählivõi, selline tükkidega (crunchy), peaks ka igas poes olemas olema.

Enne kui mu väsinud rüütel koju tuleb, valmistan kanaliha jaoks marinaadi. Selle sisse läheb 60 ml magusat tšillikastet, 60 ml sojakastet (vähendades/suurendades kogust saab soolsust muuta), 60 ml maapählivõid. Kõik need koostisosad tuleb kokku segada ja väikeses potis tulele panna seni kuni kõik komponendid kenasti segunenud. Kata saadud seguga kanaliha vähemalt pooleks tunniks. Sega kanaliha läbi ja tee kindlaks, et kõik küljed, kogu liha on marinaadiga koos (kanafileed võib tükeldada, aga ka tervena teha).

Väsinud ja näljane mees paneb kohe tähele, et köögis valmistatakse midagi teistsugust. Nämmat. Kodune aura lõhnab teistmoodi. Meestel on selle peale väga hea nina. Ja siis ta tuleb, kallistab teid  tagant poole salati tegemise pealt, nuusib ninaga juustesse, küsib "mis õhtuks?" ja läheb riideid vahetama.

Eelsoojenda ahi. 180 kraadi peale.

Pärast seda, kui kana on saanud marinaadiga piisavalt kaua koos olla (minimaalselt pool tundi) ja täpselt enam ei saa aru, kumb on kana ja kumb marinaad, on kõik komponendid küpsetamiseks valmis. Õlita küpsetamisalus või -plaat või mida iganes sa kasutad. Pane kogu värk ahju.

Seejärel pane trenniriided selga ja võid julgelt kuni 40 minutiks staadionile jooksma minna. Võta palun oma väsinud ja räsitud mees ka kaasa. See teeb ta enesetunde paremaks.

Koju tulles ootab teid enneolematu ja maitsev kõikjale levinud lõhn, mis niidab juba ukse pealt. Mees naeratab suure ja laia suuga, tema väsimus ja tuimus on üle läinud. Mehe tähelepanu on suunatud ahjule ja sellest tulenevale roole. 

Serveeri kana näiteks tavalise rohelise salati ning lillkapsastest valmistatud püreega. (Tükelda lillkapsas, keeda kümme minutit, vajadusel lisa soola, keedetud lillkapsas blenderda tilga väherasvase jogurti või piimaga).

Pärast õhtusööki kiidab mees sind taevani, kallistab terve õhtu ja ei taha kuidagi lahti lasta. Isegi öösel. Sa oled tema taasvallutanud ja endasse armutanud, mured peletanud, väsimuse ületanud.

Maitsva ja uue toiduga.