Otse põhisisu juurde

Teeninda nii kuis tahad

Chiang Mai reisifirma töötajatel on kadestamistväärne elu.
Jääb mulje nagu polekski neil mingeid muresid. Oleme ühes "Guest housis" Põhja Tais ja siin on selline vahva avatud hoov, nii et meie toa uksest avaneb vaade otse väljas asuvale teenindusletile. Tööl on korraga 3-5 inimest (turiste on umbes 2 korda niipalju).
Meestel on kitarr (tundub, et kamba peale soetatud) ja see on kogu aeg töös.

Põhiliselt on kuulda biitlite loomingut, aga sekka kõlab ka igihaljas jingle bells, mis toob hetkeks isegi kodused lumised metsad meelde. Tais tunnen neist vahel isegi puudust kasvõi vihmastest ja raagus metsadest, sest siin on põhjamaa mehe jaoks ikka liigselt palav.

Aga see selleks. Miks siis tundub nende elu muretu? Tundub, et neil klientide puuduse üle kurta ei maksa. Siia saabudes peeti meile loeng, milliseid džungliradasid ja piirkondi on meil võimalik valida oma matkaks ja minul tekkis kahtlus, et oleme vale valinud, sest Pai piirkonna matk tundus palju huvitavam, kui see, mis meie valisime.

Kahtlus hinges närimas, läksin ühe kohaliku kitarrivirtuoosi juurde, et nõu küsida. Esitasin pingil istuvale mehele küsimuse ja kutt vastas naeratades: "The Pai tour is the best." Seejärel kergitas kanni ja lasi peeru ning naeratas uuesti. Ja nüüd ma mõtlengi, et vahet ju pole, kuidas teenindad, kui kliendid ise kohale voorivad. Geograafiline eelis on neil võrreldes Eesti turismiäriga ja selle vastu ei saa.

Kommentaarid

Populaarsed postitused sellest blogist

Vene köögi lemmikumad road: sõrnikud

Mees on heategevuslikul viktoriinil, laps sättis end magama ja koer tuulutab jalgu taeva poole hoides oma kõhualust. Kellelgi neist pole mulle ühtegi pretensiooni ning otsustasin  õhtusöögiks midagi naiselikku, lihtsat ja minevikuhõngulist teha.  Kapis oli kodujuustu, munasid, jahu, suhkrut, soodat, äädikat ja vanillisuhkrut ehk kõik vajalikud komponendid, et valmistada lapsepõlves tihti söödud tvoroznikuid (kutsutakse ka sõrnikeks). Minu meelest asendab Austraalias saadaolev kodujuust ( cottage cheese ) suurepäraselt originaalretseptis kasutatavat kohupiima. Kuna ta on meil siin selline vedelavõitu, siis peab rohkelt jahu panema, et asi kotletina koos püsiks ja ilusti läbi praeks.   Kahjuks pole sõrnikute ajaloost kuigi palju teada, teatakse vaid nii palju, et esimese sõrniku valmistas keegi slaavlane. Sõrnikud kuuluvad ju korraga Valgevene, Ukraina ja Vene köögi toitude hulka. Miks kaks nime? Just sellepärast, et vanasti ei tuntud sellist piimatoodet nagu tvor...

Tai puuviljade valikust: rambutanid, mangustanid ja muud pudulojused

Eraldi peatüki otsustasin pühendada Tai puuviljadele, sest need väärivad kajastamist. Keskmiselt värskete puuviljade turult võib leida muuhulgas ka selliseid Eestis tuntud puuvilju nagu: banaan, arbuus, mango, kiivi, papaia, ananass, mandariin, pomelo,viinamari, õun (viimased tunduvad neil sisse imporditud, sest igal pool, kus õunu müüakse, on nad sellistes ümbristes ja karpides nagu oleks kuskilt mujalt sisse toodud). Need teada tuntud puuviljad moodustavad kõigest valikust heal juhul ühe kolmandiku. Ülejäänud on: rambutanid,mangustanid, longanid, duurianid, guajaavid, noinad, lam-jaid, Tai kiivid ja muud taolised puuviljad, mida me nägime esimest korda elus. Maitse üle ei vaielda, vaid kakeldakse. Reisi alguses eksperimenteerisime puuviljadega päris tihti, ostsime seda ja toda, kolmandat ja neljandat, kulutades puuviljade peale (mis meeste meelest pole mingi toit!) sajad bahtid. Kui hotelli jõudsime ja puuviljad ära maitsesime, veendusime, et jääme siiski klassikaliste puuviljade ...

Põnnidega telkimise kogemusest

Mul paluti väga intrigeerival teemal kirjutada ehk mida me sööme, aga ma kogun veidi julgust ja inspiratsiooni, kuidas sellest võimalikult poliitkorrektselt kirjutada. Nõnda, et inimestele kirjutis taimetoidulisuse propageerimisena ei tunduks, samas ise ei taha ka väga üksikasjadesse laskuda, sest inimestel on kombeks uurida ajuvabasid ja asjasse mitte puutuvaid asju stiilis, kust sa oma valku saad ja kas võtad B12 vitamiine lisandina.  Aga sellest kõigest äkki järgmises postituses? Või kui mind juba sissejuhatuses kividega loopima hakatakse, siis võib-olla jätan selle teema enda tervise huvides kajastamata. Nagu tead voodielust kirjutamisega. Kõik teavad, et see toimub, aga üksikasjadesse ei tahaks pühendatud olla.  Praegu tahaks rääkida kiire loo meie aastavahetusest. Algas see seiklus pastaka keerutusega. Istusin ilusal päikesepaistelisel päeval, vaatasin kaugusesse ja siis tuli välkmõte - et läheks õige aastavahetuseks kogu perega telkima! Helistasin Andresele. Se...